Die ZDS ist für ihre Seminare weltweit bekannt. Jedes Jahr besuchen Teilnehmer aus über 30 Nationen Fachtagungen und Praktika zu Themen rund um die Süßwarenherstellung. Außerdem berät die ZDS Firmen aus den unterschiedlichsten Ländern und führt firmenspezifische Schulungen und Versuchsreihen für Mitgliedsunternehmen durch.
OKA unterstützt die ZDS unter anderem mit Technikumsmaschinen. Lars Schill und Matthias Drees unterstützen des Weiteren als Fachreferenten für international Seminare und Veranstaltungen. Matthias Drees ist des Weiteren Beiratsmitglied „Backwaren und Snacks”.